Agriturismo - Azienda agricola

L'azienda agricola "Violi Elisa" nasce nei primi anni 2000 nel complesso architettonico del Castello di Brusasco.

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Oltre a poter gustare i nostri insaccati e le nostre carni nelle varie ricette offerte tutto l'anno, i clienti avranno la possibilità d'acquistare i nostri prodotti rigorosamente conservati e messi sotto vuoto. 

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L’agriturismo del luogo di Brusasco si impegna nell’utilizzo di materie prime di produzione propria e nell’acquisto, di ciò che non produce, da piccoli produttori locali e attività artigianali. Sono fatti in casa pane, grissini, pasta fresca, salumi e insaccati.

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Le carni che serviamo derivano per la quasi totalità dai nostri allevamenti.

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Venite a trovarci, Maurizio, il nostro maitre di sala, risponderà a tutte le vostre domande ed esaudirà le vostre richieste. 

I nostri prodotti

La nostra Eccellenza, tanta dedizione, tanta fatica, tanto lavoro .... ma quando lo gusti ne vale la pena. Siamo fieri dei nostri affettati.

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SUINO NERO di PARMA allevato allo stato brado.

Il nostro orto

Fanno parte dell’attività anche orti per la produzione di verdure, frutteti, alveari per la produzione di miele e l’allevamento di animali da cortile.

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​L’agriturismo del luogo di brusasco si impegna nell’utilizzo di materie prime di produzione propria e nell’acquiso di ciò’ che non produce da piccoli produttori locali e attività artigianali.

I nostri allevamenti 

L'azienda si occupa prevalentemente dell'allevamento allo stato semi-brado del “suino nero di Parma” e della “Capra Camosciata delle Alpi”.