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Azienda Agricola
L'azienda agricola Violi Elisa, situata nel complesso architettonico del Castello di Brusasco, si occupa prevalentemente dell'allevamento allo stato semi-brado del suino nero parmense e della capra camosciata delle Alpi.
Si integra la produzione con gli orti e gli alveari.



Agriturismo
All'agriturismo del Luogo ci si impegna nell'utilizzo di materie prime di produzione propria.
Pane, pasta, cosi' come i salumi, vengono fatti in casa da mani esperte, integrando vecchie tradizioni e nuove tecnologie.


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